Luộc trứng bằng lò vi sóng

Lò vi sóng luôn là một vật dụng hữu ích để “chữa cháy” cho cơn đói trong những lúc nguy cấp. Tuy nhiên, vẫn có một số món được khuyến nghị nên cẩn thận trong khi sử dụng, và trứng chính là một trong những món đó. Nếu không cẩn thận, bạn hoàn toàn có thể làm nổ trứng khi đang quay trong lò.
Lò vi sóng làm nóng thức ăn bằng cách kích động sự liên kết giữa các phân tử hydro và oxy trong nước bằng vi sóng (các bước sóng cực ngắn). Hơi nước trong thực phẩm được tạo ra từ quá trình làm nóng này.
luoc trung bang lo vi song

Trứng là một loại thức ăn đặc biệt vì trứng là một dạng protein lỏng khi gặp nhiệt sẽ đông lại thành khối nước và sinh nhiệt mạnh nên gây nổ phá lớp protein rắn (lớp vỏ), gây ra làm trứng nổ tung tóe trong lò vi sóng. Nhưng vẫn có cách để luộc trứng bằng lò vi sóng mà không sợ nổ đấy nhé. Cách này vẫn được đầu bếp Caroline Lange (sống ở New York, Mỹ) áp dụng mỗi khi cô luộc trứng trong lò vi sóng và đạt kết quả mỹ mãn. Trứng không phát nổ mà vẫn ngon, lại còn tiết kiệm được thời gian nữa.
luộc trứng bằng lò vi sóng
 
Top