Dưa chuột chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏeđặc biệt là nước (chiếm đến 90%), đồng thời trong loại thực phẩm này chứa đa số các loại vitamin, khoáng chất tự nhiên mọi người cần nạp vào cơ thể hàng ngày bao gồm vitamin C, chất xơ, vitamin B1, vitamin B2, vitamin V3, vitamin B5, vitamin B6...